FREMGANGSMÅDE
1. Forbered rødløget:
- Pil rødløget. Skær det i halve på langs for at skabe to halvdele.
- Fjern forsigtigt de indre lag af løget, og lad kun 2-3 ydre lag danne "både". Hvis løget er for stort, kan du skære hver halvdel i halve igen for at skabe mindre "både" i portionsstørrelse.
2. Forbered fyldet:
- I en skål blandes mascarponen med citronsaft. Tilsæt salt og peber efter smag. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilføje lidt fløde for en jævnere konsistens.
- Vend forsigtigt laksekaviaren i, mens du rører let for at holde kaviaren intakt.
3. Fyld "bådene":
- Brug en teske, og fyld forsigtigt løg-"bådene" med mascarpone- og kaviarblandingen.
4. Pynt retten:
- Drys med friske krydderurter (dild, persille eller grønne løg).
- For en blank finish kan du dryppe let med olivenolie.
5. Servering:
- Arranger "bådene" på et serveringsfad dekoreret med salatblade eller krydderurter. Serveres afkølet.
Noter:
- For en fyldigere smag kan du tilføje finthakket dild eller kapers til fyldet.
- Hvis løget er for skarpt, kan du marinere det i en blanding af vand, eddike og sukker i 10-15 minutter, derefter skylles og tørres
Nyd dit måltid!
